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Der globale B2B-Schokoladenmarkt wird 2026 auf rund 10,5 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 auf 16,5 Milliarden US-Dollar anwachsen - bei einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 5 %. Für Großhändler und Rohstofflieferanten bedeutet das: Die Nachfrage nach hochwertigen Zutaten in der Schokoladen- und Confiserieindustrie steigt kontinuierlich. Doch was genau erwarten Chocolatiers, Pralinenhersteller, Konditoreien und Eisproduzenten von ihren B2B-Lieferanten?

Die Schokoladenindustrie: Ein Markt mit vielen Abnehmern

65 % des industriell verarbeiteten Kakaos und der daraus hergestellten Schokolade fließen in die Bäckerei- und Confiseriebranche. Das macht diese Segmente zu den wichtigsten Abnehmern für Großhandelslieferanten. Doch die Kundenbasis ist breiter als oft angenommen: Eisproduzenten, Hersteller von Snackriegeln, Müsliproduzenten und die Gastronomie gehören ebenso zu den regelmäßigen Bestellern von Kakao, Nüssen, Trockenfrüchten und Nusspasten.

Trends, die den Rohstoffeinkauf verändern

Die Schokoladenindustrie befindet sich im Wandel. Mehrere Trends beeinflussen direkt, welche Zutaten B2B-Einkäufer in großen Mengen beschaffen:

• ●Weiße Schokolade mit Einschlüssen wie Trockenfrüchten, Samen und Nüssen macht bereits 19 % der neuen industriellen Produkteinführungen aus
• ●Dubai-inspirierte, pistazienbetonte Geschmacksrichtungen erleben weltweit einen Aufschwung und treiben die Nachfrage nach Pistazien im Großhandel
• ●Pflanzliche Schokoladenalternativen auf Basis von Mandel-, Haselnuss- oder Cashewmilch wachsen rasant
• ●31 % der jüngsten Produkteinführungen führender Hersteller waren vegane Schokoladenprodukte
• ●Kokosnussprodukte und Kokosmehl gewinnen als milchfreie Zutat in der Pralinenherstellung an Bedeutung

Kakao: Preisdruck und Versorgungssicherheit

Kakaopulver hält den größten Marktanteil unter den Schokoladenzutaten - vor allem aufgrund seiner Vielseitigkeit und Kosteneffizienz in der Produktion. Gleichzeitig haben die Kakaopreise 2025 durch schlechte Ernten in Westafrika Rekordhöhen erreicht. Für B2B-Einkäufer wird die Wahl eines Lieferanten mit stabilen Lieferketten und langfristigen Beschaffungspartnerschaften daher immer wichtiger. Ein zuverlässiger Großhändler kann Preisvolatilität abfedern und Versorgungssicherheit gewährleisten.

Nachhaltigkeit als Beschaffungskriterium

48 % der Schokoladenindustrie legt den Fokus auf nachhaltige Beschaffung. Das bedeutet für Lieferanten: Bio-Zertifizierungen, transparente Lieferketten und Rückverfolgbarkeit sind keine Extras mehr, sondern Grundvoraussetzungen. B2B-Einkäufer in der Confiseriebranche achten zunehmend auf Fairtrade-zertifizierten Kakao, biologisch angebaute Nüsse und nachhaltig gewonnene Kokosnussprodukte.

Worauf B2B-Einkäufer bei der Lieferantenwahl achten sollten

• ●Breites Sortiment: Von Kakao und Nusspasten über Kokosnuss bis hin zu Trockenfrüchten - ein Lieferant, der alle Zutaten aus einer Hand bietet, reduziert Komplexität in der Beschaffung
• ●Zertifizierungen: Bio-, IFS- und BRC-Zertifizierungen sichern die Qualität und öffnen Türen zu anspruchsvollen Abnehmern
• ●Lieferzuverlässigkeit: Gerade bei volatilen Rohstoffpreisen für Kakao zählt ein Partner, der langfristig planen kann
• ●Flexibilität bei Gebindegrößen: Von der Kleinstcharge für Pralinenhersteller bis zur Containerladung für industrielle Produzenten
• ●Beratungskompetenz: Marktkenntnis und Unterstützung bei Produktentwicklung und Trendbeobachtung

DeliNatural: Ihr Großhandelspartner für die Schokoladenindustrie

DeliNatural beliefert Chocolatiers, Pralinenhersteller, Konditoreien und industrielle Schokoladenproduzenten mit einem umfassenden Sortiment an Nüssen, Kakao, Kokosnussprodukten, Trockenfrüchten und Nusspasten. Als zertifizierter Großhändler bieten wir zuverlässige Lieferketten, wettbewerbsfähige Bulk-Preise und individuelle Beratung für die Beschaffung hochwertiger Rohstoffe. Vertrauen Sie auf einen Partner, der die Anforderungen der Schokoladenindustrie kennt.